|  ]

石泉美景

　　都说，关中民俗民风独特，人们将其总结为：“八大怪”甚至是“十大怪”。殊不知位于陕南的石泉县也有为人们称道的“八大怪”，现在就让福客民俗网的小编带您去看看上世纪的石泉“八大怪”。20世纪70年代前后，石泉及其周边县区农村同全国各地一样，条件艰苦，生活贫困，山里的农民日出而作，日落而息，艰难地演绎着苦涩的岁月。在他们日常生活中，一些生活故事或细节既充满苦涩和无奈，又富有生活的情趣。这些外地人眼中的“怪现象”，有的被记者或文人墨客写进作品，有的还上了电视或报刊。改革开放后，石泉农村发生了翻天覆地的变化，过去那些“怪现象”也逐渐淡出历史的舞台，消失在岁月的长河中。
　　
　　　　
　　一、吊罐煮饭把客待
　　
　　现在的年轻人，也许已不知道吊罐为何物，但在石泉农村，上了一点年纪的人，恐怕都见过吊罐，还吃过吊罐做的饭菜呢。吊罐为生铁铸成，拱圆型的底，罐体为圆桶状，其上有盖，盖中间有柄，四方各有一耳，铁丝或铁打的钩挂于耳上，便于提或挂。在每年秋末至初春，农家大都烧柴火取暖，为了节省燃料和图简便，家家户户都在火炉上设一能上下活动的挂钩，用于挂上吊罐烧水或做饭。当时农村条件差，大米十分紧缺，吃的主食主要是玉米、洋芋、红苕等，吃菜更是简单。因此，一些家庭一边取暖，一边挂上吊罐在火炉上做饭。因罐体厚，又为生铁所铸，做出来的米饭十分鲜香，尤其是用吊罐炖腊肉，更是鲜美无比，是山里人招待客人的佳肴。冬春时节，农家炉火通红，火星四溅，一家人一边烤火，一边吃饭，其乐融融。有文人墨客把这一情景写进诗文，传向了外地。
　　
　　如今，在石泉农村，人们的生活发生了翻天覆地的变化，家家户户改灶改厨，有的还用上了液化气。但在偏远山村，吊罐依然没有退出历史舞台。
 

石泉县家门口的石磨

　　二、石磨放在大门外
　　
　　过去，农村几乎家家户户都有一副石磨。它是农村人加工粮食的主要“机器”，由上下两扇组成，上厚下薄，中有磨芯;上扇有孔，是进粮食的入口;下扇固定，由人力推动上扇，粮食通过摩擦后慢慢地出来。推磨是重体力劳动，小孩和老人干不了，要一个壮劳力或两人合作才能操作。由于石磨“台时产量低”，如果一大家人吃饭，便要一两个人经常转动石磨才能供应得上。20世纪60年代前后，农村吃大锅饭，男男女女都要在大集体干活，推磨就只能放在晚上了。为了生存，劳累了一天的人们顾不上休息，在油灯下推起了石磨。有的因买不起灯油，就把石磨放在屋檐下或院子里，晚上就着月光推磨，外地人见了感叹不已。转动的石磨，吱吱呀呀地唱着歌，那是一首辛劳的歌，一首苦涩的歌，它唱了一天又一天，唱了一年又一年。
　　
　　20世纪80年代后，随着广大农村用电条件的改善电和推行城乡同价的优惠的政策，一些渐渐富起来的农民纷纷购置了微型粮食加工机械，足不出户，就可以加工粮食，过上了舒适方便的生活。

　　三、水瓢浆水盐炒菜
　　
　　20世纪70年代前后，土地都是集体的，每家只有一点少得可怜的菜园地，况且大人们每天都要到大集体劳动，有时晚上还要加班修“大寨田”，根本没有时间去侍弄菜园子，因此常常无菜吃。特别是冬季，好一点的家庭也只有种一点萝卜、辣椒、葱蒜。农民为了解决冬季吃菜的问题，便把萝卜叶子做成浆水菜，泡上一缸或几坛子。每顿吃饭的时候，抓出来切细即可。由于没有油吃，也就用不上锅，倒进水瓢，加上盐拌匀就是菜了。当时，一位在乡村搞“社教”的家在外地的女工作队员，见了当地农民用水瓢“炒”菜，惊讶不已，回老家后把这事当作笑料传到了外地。
　　
　　农村包产到户后，随着人们生活水平的提高，农民的菜园子逐渐变得丰富起来，不仅自己一年四季可以吃上新鲜蔬菜，还能换来一些钞票补贴家用。

　　四、出门常把腿露外
　　
　　石泉处于秦巴腹地，境内沟壑纵横，大小河流呈网状密密麻麻地分布于境内。过去许多地方不通公路，农民出门全靠步行。由于河流众多，乡间小道常常修建在河道两岸，忽左忽右，靠搭建的跳石相连接。一到丰水期，河水便漫过跳石，隔河渡水成了乡村人们生活中的一大难题。就是晴天，山里人要出门办事，也要穿草鞋或赤着脚，高挽裤腿，涉水过河。因为频繁过河，为减少麻烦，行人索性高挽着裤腿不放下来，一副下田干活的模样。因此就有了那句石泉人几乎人人皆知的“七十二道脚不干”的俗语。
　　
　　20个世纪80年代后，石泉农村的交通状况得以逐步改善。目前，随着新农村建设和通村公路建设步伐的加快，石泉农村已基本实现了乡乡通路，大多数实现了道路硬化，部分地方还实现了村村通、组组通，户户通，基本改变了人们出行的交通问题。

　　五、杀头年猪半头卖
　　
　　杀猪民俗在计划经济时代，猪肉可是稀罕物。在石泉农村，好多家庭喂不起猪，即使喂头猪，还要向国家交半头统购任务，并要缴纳屠宰税。当时由于粮食紧缺，猪主要吃野草，因此，农家的过年猪都小得可怜。那时候，有这样一个真实的故事，一农户杀了一头过年猪，半头只有二十四斤，且瘦得出奇，但队里仍然要他交半头任务。按当时的收购标准，这么小、这么瘦的猪肉是不够等级的。这位农民背着肉，边走边想，要是因不够等级不收我的该多好啊。没想到到了公社，收肉的竟是他过去的老乡。老乡看了他多大的面子才收下了他那半头本不合格的猪肉，那农民只得自认倒霉。后来，在农村就流传着这样一首民谣：“杀年猪，四十八。二十四斤交统购，二十四斤留自家。”这是当时农民生活的一个缩影。
　　
　　农村实现责任制后，农村渐渐兴起了养猪热。农民几乎家家杀年猪，有的甚至杀两三头，熏制成腊肉，供一年四季享用。除自已食用外，卖肥猪、猪仔成了农村一项致富的产业。

　　六、骡马运货跑得快
　　
　　石泉境内山高坡陡，交通不便，信息闭塞。改革开放初期，农村经济有所发展，但由于偏远农村交通不便，粮食、农资、化肥等出入仍然靠人力肩挑背扛，劳动强度大，生产效率低。于是，一些头脑灵活的年轻人从外地买来了骡子、马匹等来运送农资，收取一定的运费。骡、马驮上两百来斤重的货物翻山越岭，平稳快捷，方便省事。乡间小道上，赶马人的吆喝声，铁蹄“得得”声，悠扬的马铃声，粗犷的骡叫声打破了深山的宁静，给荒凉、冷清的乡村平添了一线生机。外地人见了一队队骡马驮运着货物翻山越岭，无不称奇。
　　
　　1990年代至今，随着农村公路建设进程的加快，各乡镇都通了公路，机动车辆基本启代了骡子和马匹，真正把农民从繁重的体力劳动中解放了出来。